Kā viesmīlība rada paliekošas atmiņas un jēgpilnus sakarus, kalpojot citiem nozares centrā?

Sestdiena, decembris 14, 2024

Lasvegasā notikušās Inspire Luxury Hospitality konferences malā mums bija tas gods runāt ar Sam Bakhshandepour, José Andrés Group izpilddirektoru. Artikulārais, sirsnīgais un dziļi kaislīgais Sems dalījās ar savu ievērojamo ceļojumu no Volstrītas līdz viesmīlības industrijas centram, ar savu ilgstošo mīlestību pret pārtiku un apkalpošanu un par savu nelokāmo apņemšanos ieguldīt cilvēkos.

Karjeras virziens, ko veicina kaislība

Sema ceļš uz viesmīlību nebija taisns. Savu karjeru viņš sāka uzņēmumā JP Morgan Volstrītā, kur vadīja galvenos klientus spēļu un viesmīlības nozarē. Pavadot laiku lielkazino uzņēmumu sēžu zālēs, viņš klātienē novēroja, kā viesu pieredze ir galvenā prioritāte.

Taču finanšu pasaule nebija tur, kur viņa sirds gulēja. "Ēdieni un dzērieni, viesmīlība, pieredzes bāze — tas ir mans hobijs," Sems smaidot atzina. “Es jokoju, ka nespēlēju golfu; Es ēdu un dzeru profesionāli. Pat ģimenes brīvdienās es plānoju brokastis, pusdienas un vakariņas. Viesmīlība rada atmiņas un kalpo citiem, un tas mani ievilka.

Viņa karjeras virziens sākās, kad viņš pameta Volstrītu, lai pievienotos restorānu un naktsdzīves uzņēmumam, kur viņš pirmo reizi strādāja ar slaveno šefpavāru. Hosē Andrē. Viņu sadarbība padziļinājās, kad Sems izveidoja investīciju grupu, lai atbalstītu Hosē zīmolu. Gadiem vēlāk viņš oficiāli pievienojās José Andrés Group izpilddirektora amatā, kur tagad vada vīziju, pazemību un dziļu ticību viesmīlības spēkam.

Misija mainīt pasauli ar pārtikas palīdzību

José Andrés grupas pamatā ir spēcīga misija: mainīt pasauli ar ēdiena spēku. Viesiem tas nozīmē radīt neaizmirstamus, pieredzes bagātus maltīšu mirkļus, kas atbalsojas ilgi pēc maltītes. Taču komandai jeb “partneriem”, kā Sems tos sauc, šī misija ir vēl plašāka — nodrošināt jēgpilnu, pilnvērtīgu karjeru.

"Karjeras veidošana ir viss," Sems kaislīgi sacīja. “Mūsu partneri, ne tikai darbinieki, ir mūsu uzņēmuma sirds un dvēsele. Mēs vēlamies, lai viņi uztvertu viesmīlību kā ilgtermiņa karjeru, nevis tikai pārejas lomu.

Viņš dalījās iedvesmojošos stāstos par komandas locekļiem, kuri sāka strādāt sākuma līmeņa lomās — trauku mazgājamās mašīnas, apkalpotāji, ēdināšanas darbinieki — un kļuva par vadošiem amatiem. Viens vecākais šefpavārs pārgāja uz IT, jo tas saskanēja ar viņa aizraušanos. "Tos stāstus mēs reklamējam," sacīja Sems. “Mēs vēlamies, lai cilvēki nāk uz šejieni, veido karjeru un pat lai viņu bērni kādu dienu strādā uzņēmumā. Tas man rada vislielāko lepnumu. ”

Panākumu noslēpums: cilvēki ar raksturu

Jautāts par savu personīgo un profesionālo panākumu noslēpumu, Sema atbilde bija tūlītēja un sirsnīga: “Ieskauj sevi ar visneticamākajiem, talantīgākajiem un rakstura pilnākajiem cilvēkiem. Tas sākas ar raksturu un talantu. Ja es ieeju istabā un esmu tur stulbākais puisis, es zinu, ka esmu kaut ko izdarījis pareizi.

Šī filozofija attiecas uz viņa ticību domu un pieredzes dažādībai. “Dažādas perspektīvas un dzīves pieredze ir viss. Tas ir tas, kas virza inovācijas un radošumu,” viņš uzsvēra.

Patiess Hosē Andrē ticīgais

Visas intervijas laikā bija skaidrs, cik dziļi Sems tic savam partnerim, Hosē Andrē. "Es ieguldīju Hosē zīmolā, pirms kļuvu par izpilddirektoru, jo ticēju viņam," sacīja Sems. “Viņa vīzija, viņa apņemšanās mainīt pasauli ar pārtikas spēku — tas ir ārkārtējs. Esmu pagodināts palīdzēt īstenot šo redzējumu dzīvē.

Viesmīlība: atbildība un prieks

Semam Bakhshandepour viesmīlība ir gan atbildība, gan prieks. "Labākais un vērtīgākais laiks, kas cilvēkiem ir, viņi to mums piešķir," viņš teica. "Mūsu pienākums ir padarīt šos mirkļus neaizmirstamus, autentiskus un nozīmīgus."

Būdams José Andrés Group izpilddirektors, Sems no jauna definē, ko nozīmē vadīt viesmīlības jomā — veidot karjeru, veicināt inovācijas un radīt pieredzi, kas ilgst visu mūžu. Viņa stāsts ir apliecinājums tam, ka ir jāseko aizrautībai un jāvada ar sirdi.